Pudim de Tapioca Fit: Textura e Sabor Nordestino

O Pudim de Tapioca Fit é uma sobremesa que combina a textura única da tapioca com o sabor suave e adocicado do coco, tudo isso em uma versão mais saudável e sem adição de açúcares. Se você é fã de pudim e busca opções mais saudáveis para o seu cardápio, essa receita é perfeita para você!

• Principais características:
  • Sem adição de açúcares
  • Textura cremosa
  • Sabor suave de coco
  • Opção saudável para sobremesa

Ingredientes

Base do Pudim

• 250g de tapioca granulada
• 500ml de leite de coco
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de xilitol ou eritritol
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Calda

• 100ml de água
• 4 colheres de sopa de xilitol ou eritritol

Modo de Preparo

Calda

1. Em uma panela, adicione o xilitol e a água.
2. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o xilitol esteja completamente dissolvido e a mistura comece a engrossar.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.

Pudim

1. Em uma tigela, adicione a tapioca granulada e o leite de coco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos para que a tapioca absorva o leite.
2. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o xilitol, misturando bem.
3. Combine a mistura de ovos com a de tapioca, adicionando também a essência de baunilha.
4. Despeje a mistura na forma com a calda e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme.
5. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de adoçante?

Sim, você pode substituir o xilitol ou eritritol por outro adoçante de sua preferência, ajustando a quantidade conforme o poder adoçante do produto escolhido.

É possível fazer sem leite de coco?

O leite de coco dá um sabor especial ao pudim, mas pode ser substituído por leite desnatado ou algum leite vegetal de sua preferência.

Por que meu pudim ficou com uma textura granulada?

Isso pode acontecer se a tapioca não for deixada de molho no leite de coco pelo tempo necessário. Certifique-se de seguir o tempo indicado na receita.

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Dicas Extras

O Pudim de Tapioca Fit é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saborosa e ao mesmo tempo saudável. Ele pode ser servido em ocasiões especiais ou como uma opção de doce para o dia a dia. Se desejar, você pode adicionar frutas frescas ou caldas de frutas para complementar o sabor.

Nota: A quantidade de adoçante pode ser ajustada de acordo com o seu paladar. Se preferir um pudim mais doce, adicione um pouco mais de xilitol ou eritritol. Se preferir menos doce, reduza a quantidade indicada na receita.

Dica de ouro: Para um pudim ainda mais cremoso, experimente adicionar uma lata de creme de leite sem soro à mistura. Isso dará uma textura ainda mais suave e deliciosa ao seu pudim