Charlotte de Chocolate: Uma Delícia de Torta com Biscoito e Creme de Chocolate

Como fazer Charlotte de Chocolate?

A Charlotte de Chocolate é uma sobremesa que combina a crocância dos biscoitos com a suavidade do creme de chocolate, resultando em uma explosão de sabor. Neste post, compartilhamos uma receita completa para que você possa criar essa sobremesa irresistível em sua própria cozinha. Prepare-se para se deliciar com cada mordida dessa torta encantadora!

Receita Completa de Charlotte de Chocolate:

Ingredientes:

Para a Base:

• 200g de biscoitos tipo champanhe
• 1/2 xícara de café forte
• 1/4 de xícara de licor de café (opcional)

Para o Creme de Chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos

Para a Cobertura:

• Chocolate ralado ou cacau em pó (para decorar)

Instruções:

Preparando a Base:

1. Mergulhe rapidamente os biscoitos no café forte e, se desejar, no licor de café. Não deixe os biscoitos absorverem muito líquido para que eles mantenham a textura crocante.

Montando a Charlotte:

1. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com os biscoitos embebidos. Reserve alguns para a decoração.

Preparando o Creme de Chocolate:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos. Deixe esfriar um pouco.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espessa.
3. Adicione o chocolate derretido às gemas batidas e misture bem.
4. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.
5. Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de chocolate.
6. Bata as claras em neve até ficarem firmes e, em seguida, incorpore-as cuidadosamente à mistura de chocolate.

Montando a Charlotte:

1. Despeje o creme de chocolate sobre a base de biscoitos na forma.
2. Cubra com os biscoitos reservados e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a Charlotte esteja firme.

Finalizando:

1. Na hora de servir, retire a Charlotte da forma e decore com chocolate ralado ou cacau em pó.
2. Corte em fatias e sirva esta delícia de sobremesa.

FAQ - Perguntas Frequentes:

1. Posso fazer a Charlotte sem o licor de café?
   • Sim, o licor de café é opcional e pode ser omitido se preferir uma versão sem álcool.

2. Quantas pessoas essa receita serve?
   • Esta receita geralmente serve de 6 a 8 pessoas, dependendo do tamanho das fatias.

3. Posso usar biscoitos diferentes na base?
   • Você pode experimentar com outros tipos de biscoitos, mas os biscoitos champanhe são os mais tradicionais para a Charlotte.

4. Preciso de uma forma de fundo removível para fazer esta sobremesa?
   • Uma forma de fundo removível facilita na hora de desenformar, mas você também pode montar a Charlotte em um prato fundo.

Agora você está pronto para criar sua própria Charlotte de Chocolate, uma sobremesa gourmet que certamente encantará seus convidados. Desfrute desta delícia de sobremesa crocante e irresistível!