A canjica é uma iguaria tradicional brasileira, muito consumida durante as festas juninas. Feita a partir de milho branco, a canjica é um doce cremoso que agrada a todos os paladares e traz consigo a nostalgia das festas de São João.
Principais conclusões:
A canjica tem suas raízes na culinária indígena brasileira. Os povos nativos já consumiam o milho de diversas formas, e com a chegada dos colonizadores portugueses, novos ingredientes foram incorporados, dando origem à canjica como a conhecemos hoje.
Dependendo da região do Brasil, a canjica pode ter pequenas variações em sua preparação. No Nordeste, por exemplo, é comum adicionar leite de coco à receita, enquanto no Sudeste, o leite condensado é um ingrediente popular.
Comece deixando o milho de molho em água por cerca de 12 horas. Isso facilitará o cozimento posteriormente.
Escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Após o milho estar cozido, adicione o leite, o açúcar, a canela e o cravo. Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar. Se desejar, adicione leite condensado ou coco ralado para dar um sabor extra.
| Fato | Descrição |
|---|---|
| Origem | Brasil |
| Ingredientes principais | Milho branco, Leite, Açúcar |
| Ocasiões típicas | Festas Juninas |
Canjica é um doce tradicional brasileiro feito a partir de milho branco.
Sim, é comum adicionar ingredientes como leite de coco, leite condensado ou amendoim.
Sim, embora seja típica das festas juninas, a canjica é consumida durante todo o ano em diversas regiões do Brasil.
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